Verslag van ons event

Terug naar de Home page

Chocolade in de kijker !

In het prachtige kader van het MUMONS museum werd chocolade op zondag 22 mei in de kijker gezet!

Deze leuke namiddag liet ons toe  om kennis te maken met  alle aspecten rond chocolade : van productie tot verkoop, van ingrediëntenselectie tot duurzame ontwikkelingsbenaderingen,  van de hygiënecontrole tot de  moeilijkheden die de gepassioneerde ambachtelijke chocolatier tegenkomt.

Op het programma, een reeks boeiende presentaties, die alle soorten kenners wisten te bekoren en  die het publiek de complexiteit van het fel begeerde product lieten ontdekken.

De sprekers:

Welkomstwoord en Inleiding: Wij en chocolade, Viviane GRISEZ, coördinator SIMILAR/Wallonië (video)

• INTERREG en zijn doelstellingen, Eric DELECOSSE, directeur van het technisch team INTERREG Wallonië. Bekijk onze video

• Getuigenis van de chocoladefabriek CAVALIER, producent van chocolade zonder toegevoegde suiker, Eeklo, William DE VLIEGHER, communicatieverantwoordelijke. Bekijk de video

• FAIRTRADE en fairtrade chocolade, Koen VAN TROOS, Fairtrade België. Bekijk de video

• Getuigenis van de chocoladefabriek LES GAYETTES, Hennuyères, Nancy GONZALES, ambachtelijke chocolatier Bekijk de video

• Voedselcontrole van de productieketen – door FAVV-AFSCA, Carine VERBESTEL, Dienst  Ondersteuning, Food Safety Center Belgium

Hainaut Développement (Romano CAVALIERE), AWEX (Pierre LIBIOULLE en Eric ROBERT), het Voedselagenschap FAVV-AFSCA (Carine VERBESTEL) en Le Forem (Vanessa KINT) waren ook aanwezig op de stands in  de indrukwekkende leeszaal van de UMONS, de voormalige binnenplaats van het klooster van de Visitandines, in het huidige museum.

Hoe kunnen we over chocolade praten zonder hem te proeven?

Fans kregen de kans om de exquise lekkernij te proeven op de verschillende stands met namen die tot de verbeelding spreken zoals  Au Manon d’Hor, Cavalier, De Parel en Les Gayettes.

En om deze prachtige ervaring af te sluiten, werden cultuurliefhebbers getrakteerd op de rondleiding van het  MUMONS door de directeur van het museum zelf, prof. Francesco LO BUE.