Histoires de vaches en France et en Belgique

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Webinaire organisé par le projet Interreg SIMILAR (à voir ou à revoir : cliquez ici)

25 avril 2022 de 17h à 19h

Le projet SIMILAR

Le projet SIMILAR vise à fournir des solutions innovantes aux PME et aux micro-entreprises pour leur permettre de travailler plus efficacement dans un environnement commercial compétitif, transfrontalier et multilingue. L’objectif principal est de trouver et de développer des solutions pour rendre les échanges entre la région Hauts-de-France et la Belgique plus fluides et plus dynamiques en créant des outils d’aide en ligne et en organisant des formations spécifiques. Les partenaires de ce projet sont : Hogeschool Gent, Université de Lille, Université de Mons, Syntra West, Le Forem et la Province de Flandre Orientale. SIMILAR, composé d’un groupe de chercheurs et de représentants de ces institutions, a concentré ses travaux sur le secteur agroalimentaire. Ce webinaire est consacré à un animal emblématique de nos régions : la vache.

Objectif du webinaire

Les objectifs de ce webinaire sont, d’une part, de contextualiser les histoires de vaches, de raconter leur richesse et de montrer leur dimension culturelle. Quel est l’avenir de la vache dans nos régions à l’heure où la consommation de viande semble diminuer – elle a baissé en moyenne de 1,5% par an au cours des 20 dernières années – du fait de nouvelles habitudes alimentaires ou des crises successives de confiance des consommateurs suite à des problèmes sanitaires (comme l’ESB) ? Les vaches sont élevées soit pour la production de lait (races laitières), soit pour la production de viande (races à viande ou vaches allaitantes), soit pour les deux (races mixtes). En France, 16% de la population actuelle de vaches allaitantes pourrait disparaître dans les prochaines années. De plus, le lait est concurrencé par de nouveaux produits tels que le lait à base de plantes. Les revenus des agriculteurs ont également subi une forte pression ces dernières années.

Nos régions sont connues pour leurs races de vaches exceptionnelles, comme la Bleue du Nord ou la Rouge flamande, qui sont présentées dans les foires agricoles. Dans ce contexte, au niveau européen, quels sont les échanges et les difficultés entre la Belgique et les Hauts-de-France ? Quelles sont les différences culturelles entre nos régions ? Quelles futures transitions agro-écologiques sont attendues ? Et quelles pourraient être les solutions pour améliorer la coopération entre les Hauts-de-France, la Wallonie et la Flandre (notamment en matière de langue et de culture, de questions juridiques et réglementaires, de RSE) ?

Nous avons le plaisir d’accueillir 4 intervenants :

Joris Coenen – Directeur du Belgian Meat Office, VLAM, « Les moteurs du commerce mondial de la viande : un mélange de nombreux facteurs ».
Sophie Marchal, Herd-Book Blanc-Bleu Belge – Présentation de la Blanc-Bleu Belge
Laetitia Billes – Union Bleue du Nord – Présentation de la Bleue du Nord
Alain Turck, Présentation des vaches de la Thiérache (Charte Ruminants dans le cadre du PAT/Plan alimentaire territorial de Thiérache)

Le dessinateur Vincent Rif a créé une série de dessins humoristiques pendant le webinaire pour résumer les présentations.