Tavola 20,21, 22/03/2022

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En arrivant sur les parkings du site Expo de Courtrai, on pouvait déjà se douter que le salon Tavola 2022 serait très animé. Et pour cause, après deux années d’annulations, les entreprises participantes et les visiteurs étaient plus qu’heureux de pouvoir retrouver l’activité bouillonnante d’une foire alimentaire “in vivo”.

En tant que chercheurs du projet Interreg-SIMILAR, nous avons enfin pu participer à ce type d’évènement. Nous comprenons parfaitement ce que la crise du Covid a pu provoquer comme dégâts commerciaux à tous les niveaux. 

Tavola nous a permis entre autres de retrouver des entreprises qui figurent déjà dans notre réseau. Citons Belberry, Maisonie, Brasserie ’t Verzet, La jolie confiture, Ferme Pecquereau et nos amis et collègues de Hainaut Développement et de la filière-adt.eu, un autre projet Interreg recoupant en partie notre domaine de recherche. 

Le mois d’octobre verra SIAL Paris organiser ses activités et les autres grands salons alimentaires reprendront comment avant…  Nous ne pouvons pas suffisamment accentuer l’importance de ces évènements. Tous les participants s’accordent à dire qu’une présence à un salon est une quasi obligation. On y fait des rencontres, on discute face à face… on y voit et on y goûte des produits. Quoi de plus important dans le secteur alimentaire? 

Avant même de résoudre toute la problématique liée à l’exportation, transport, droit, douane, administration et autres, l’entrepreneur se doit de trouver des filières fiables. Rencontrer un importateur, distributeur de l’autre côté de la frontière, ouvrira tôt ou tard la voie vers une relation commerciale durable.